Presidio slow food e fattoria didattica: la Maremma genuina


Presidio Slow Food in Toscana e fattoria didattica, l’agriturismo Aia della Colonna è un’azienda biologica che si estende su un territorio di 240 ettari nella zona rupestre di Saturnia, nel cuore della campagna Toscana nell'Alta Valle dell'Albegna.

Nel nostro agriturismo preserviamo e alleviamo allo stato brado la razza maremmana, le grandi vacche dalle corna a lira. Come Presidio Slow Food vogliamo far conoscere questa razza eccellente, dalle carni pregiate, che ha rischiato l'estinzione. Insieme a Slow Food, sosteniamo la cultura del gusto, le tradizioni agricole ed enogastronomiche della Maremma.

E' anche per questo la fattoria dell'Aia è un luogo di grande interesse didattico, non solo per i bambini o i ragazzi. Venite a scoprirla e troverete che la cura e la grande dedizione di Gerardo e Roberto, padre e figlio, la rendono unica ed esclusiva. Le produzioni biologiche spaziano dalle sane e pregiate carni di vitelli maremmani a quelle di agnelli di razza appenninica, dai salumi genuini di cinta senese, all'ottimo miele delle laboriose api che vivono nelle arnie nella valle.

La fattoria didattica propone ai ragazzi delle scuole medie secondarie anche visite al nostro laboratorio di produzione e trasformazione delle carni.
La fattoria è organizzata anche per far conoscere ai bambini la campagna e la natura, attraverso il contatto diretto con gli animali, l'orto e le piante.

La nostra e' un azienda impegnata da anni nell’allevamento brado di vacche maremmane, di maiali di razza Cinta Senese, di pecore di razza appenninica. Nel rispetto della tradizione maremmana, all’interno dell’azienda vengono allevati con passione e dedizione cavalli rigorosamente di razza maremmana adatti al lavoro con il bestiame brado. Non mancano inoltre nell'aia i galletti ruspanti e tutti i tradizionali animali da cortile, che tanto piacciono ai bambini.




Il visitatore curioso potrà tranquillamente passeggiare attraverso l’azienda alla scoperta degli animali e delle quotidiane attività di lavoro.